La Géorgie

La légende de Jason des Argonautes, qui ont conquis la Toison d'Or avec l'aide de l'enchanteur Médée trouve une résonance particulière dans la vieille de plusieurs siècles de pratique de la Svanetian les alpinistes qui ont recueilli des poudres et des pépites d'or dans les rivières sur des peaux de mouton.

La culture de la vigne en Géorgie remonte à la nuit des temps. Nous ne pouvons pas imaginer la vie quotidienne du pays sans le vin

Des fouilles archéologiques ont révélé des traces de viticulture dans le Caucase il y a plus de 8000 ans. On pense généralement que l'origine du mot vin vient du mot géorgien "gvino".

La géorgie est le foyer de plus de 500 intérieur des variétés de raisin, plus que tout autre pays du vin. La culture de la vigne est vivant et pratique comme un rite par presque tous les géorgiens familles.

L'ancienne méthode de vinification traditionnelle géorgienne du Qvevri a été inscrite sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanitéÀ Qvevri, la vinification est pratiquée dans toute la Géorgie, en particulier dans les communautés villageoises où sont cultivées des variétés uniques de raisins. Le Qvevri est un récipient en terre cuite en forme d'œuf utilisé pour la fabrication, le vieillissement et la conservation du vin. Les connaissances et l'expérience de la fabrication et de la vinification de Qvevri sont transmises par les familles, les voisins, les amis et les parents, qui participent tous aux activités communes de récolte et de vinification. Le processus de vinification consiste à presser les raisins puis à verser le jus, les peaux, les rafles et les pépins dans le Qvevri, qui est scellé et enfoui dans le sol afin que le vin puisse fermenter pendant cinq à six mois avant d'être bu.

Tbilissi est la capitale de la Géorgie depuis 1500 ans. La légende place la fondation de la ville à l'endroit où le roi Vakhtang Gorgasali - Tête de sanglier - trouva dans une source chaude, au Ve siècle après JC, un faisan que son faucon avait abattu. Le roi a ordonné que la ville soit construite autour de cette source. Le nom Tbilissi fait référence à l'eau thermale chaude en géorgien. Le mélange architectural de la ville reflète la grande variété de nationalités qui, à travers les âges, ont élu domicile à Tbilissi. La vieille ville a ses quartiers juif, azéri et arménien à deux pas l'un de l'autre.

Les églises historiques de Mtskheta, ancienne capitale de la Géorgie, sont de remarquables exemples de l'architecture religieuse médiévale dans le Caucase. Ils montrent le haut niveau artistique et culturel atteint par cet ancien royaume.

Fondé en 1106 dans l'ouest de la Géorgie, le monastère de Gelati est un chef-d'œuvre de l'âge d'or de la Géorgie médiévale, une période de force politique et de croissance économique entre les XIe et XIIIe siècles. Il se caractérise par des façades de gros blocs taillés en douceur, des proportions équilibrées et des arcs aveugles pour la décoration extérieure. Le monastère de Gelati, l'un des plus grands monastères orthodoxes médiévaux, était également un centre scientifique et éducatif et l'Académie qu'il abritait était l'un des centres culturels les plus importants de l'ancienne Géorgie.

Préservée par son long isolement, la région du Haut Svaneti du Caucase est un exemple exceptionnel de paysage de montagne avec des villages de type médiéval et des maisons-tours. Le village de Chazhashi compte encore plus de 200 de ces maisons très insolites, qui servaient à la fois d'habitations et de postes de défense contre les envahisseurs qui sévissaient dans la région.

Le géorgien est l'une des plus anciennes langues vivantes au monde et possède son propre alphabet. Il appartient au groupe kartvélien, faisant partie de la famille des langues caucasiennes. L'écriture géorgienne apparaît au Ve siècle. C'est ainsi qu'on écrit en caractères géorgiens « Saqartvelo » qui est le nom de la Géorgie :

Ⴑ Ⴀ Ⴕ Ⴀ Ⴐ Ⴇ Ⴅ Ⴄ Ⴊ Ⴍ (Utilisé depuis le 1er siècle avant j.-c.)

ⴑ ⴀ ⴕ ⴀ ⴐ ⴇ ⴅ ⴄ ⴊ ⴍ (Utilisé depuis le IX siècle après jc)

ს ა ქ ა რ თ ვ ე ლ ო (Utilisé depuis le XI siècle après jc)

La culture vivante de trois systèmes d'écriture de l'alphabet géorgien est inscrite sur le Liste représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité.

Le chant populaire occupe une place très importante dans la culture géorgienne. Le chant polyphonique, en langue géorgienne, est une tradition séculaire dans un pays dont la langue et la culture ont souvent été opprimées par les envahisseurs.

Le chant Chakrulo, qui est chanté lors de cérémonies et de fêtes et appartient à la première catégorie, se distingue par son utilisation de la métaphore et son yodel, le krimanchuli et un « chant du coq », interprétés par un chanteur de fausset masculin. Certaines de ces chansons sont liées au culte de la vigne et beaucoup remontent au VIIIe siècle. Les chansons ont traditionnellement imprégné tous les domaines de la vie quotidienne, allant du travail dans les champs (le Naduri, qui intègre les sons de l'effort physique dans la musique) aux chansons de guérison des maladies et aux chants de Noël (Alilo). Les hymnes liturgiques byzantins ont également incorporé la tradition polyphonique géorgienne à un point tel qu'ils en sont devenus une expression significative.

Le chant polyphonique géorgien est inscrit sur la Liste Représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité.